Ciao! In questa ricetta prepariamo gli spaghetti cacio e pepe Grattugiare 200g di pecorino romano Raccogliere il pecorino in una ciotola Cuocere 320g di spaghetti in acqua bollente salata. Lasciare molto al dente Grattugiare pepe nero q.b. o pestarlo con un batticarne Tostare il pepe in padella Quando il pepe è tostato (se annusato, fa pizzicare il naso), sfumare con un mestolo di acqua di cottura Scolare gli spaghetti al dente in padella Terminare la cottura in padella mescolando gli spaghetti e aggiungendo acqua di cottura

(01:04) Aggiungere acqua di cottura q.b. al pecorino e mescolare con la frusta Mescolare fino a ottenere una crema densa ma priva di grumi Rimuovere gli spaghetti dal fuoco Aggiungere la crema di pecorino e mescolare bene Aggiungere altro pecorino e amalgamare Servire con pepe q.b. Buon appetito!